A parmegiana de frango é um prato clássico que combina a suculência do frango empanado com a riqueza do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido. Este prato é uma escolha popular em muitos lares e restaurantes, sendo apreciado por sua simplicidade e sabor irresistível. Neste artigo, vamos explorar a importância da parmegiana de frango, ensinar como prepará-la, contar um pouco sobre sua origem, sugerir acompanhamentos e destacar os benefícios nutricionais. Prepare-se para se tornar um mestre na arte de fazer parmegiana de frango!
Saiba mais
A parmegiana de frango é uma variação do tradicional prato italiano “Parmigiana”, que originalmente utilizava berinjela. A versão com frango ganhou popularidade por sua combinação de texturas e sabores: o frango crocante, o molho de tomate saboroso e o queijo derretido. Este prato é valorizado não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua versatilidade, podendo ser servido em almoços casuais ou jantares especiais. A parmegiana de frango é uma escolha que agrada a todos e é uma excelente opção para quem busca uma refeição reconfortante e deliciosa.
RECEITA
Tempo de Preparo: 1 hora | Rendimento: Serve 4 porções
INGREDIENTES
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
- Preparar o Frango:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos.
- Empanar o Frango:
- Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Fritar o Frango:
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Preparar o Molho:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e orégano.
- Montagem e Assar:
- Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, disponha os filés de frango, cubra com mais molho e finalize com as fatias de mussarela e o parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
A História da Parmegiana de Frango
A parmegiana de frango tem suas raízes na culinária italiana, especificamente na região da Campânia. Originalmente, a “Parmigiana di Melanzane” era feita com berinjelas empanadas, molho de tomate e queijo parmesão. Com a imigração italiana para os Estados Unidos, a receita foi adaptada para incluir frango, criando a popular “Chicken Parmesan”. Esta variação rapidamente ganhou popularidade e se tornou um prato clássico em muitos países, incluindo o Brasil. A parmegiana de frango é um exemplo perfeito de como a culinária pode evoluir e se adaptar a diferentes culturas e paladares.
5 Acompanhamentos para a Parmegiana de Frango
- Arroz Branco:
- Simples e clássico, o arroz branco é o acompanhamento perfeito para absorver o molho de tomate.
- Batata Frita:
- Crocante e deliciosa, a batata frita complementa a textura macia do frango.
- Salada Verde:
- Uma salada fresca com alface, rúcula, tomate e cebola ajuda a equilibrar os sabores ricos da parmegiana.
- Purê de Batatas:
- Cremoso e reconfortante, o purê de batatas é uma excelente opção para acompanhar a parmegiana de frango.
- Legumes Grelhados:
- Legumes como abobrinha, berinjela e pimentão grelhados adicionam um toque saudável e saboroso ao prato.
Vitaminas e Benefícios da Parmegiana de Frango
A parmegiana de frango é uma fonte rica de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares. O frango também fornece vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso. O molho de tomate é uma excelente fonte de licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo. Além disso, o queijo mussarela contém cálcio, que é fundamental para a saúde óssea.
Conclusão
Neste artigo, exploramos a deliciosa receita de parmegiana de frango, desde sua preparação até seus benefícios nutricionais. Agora que você conhece todos os segredos para fazer uma parmegiana perfeita, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus convidados. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite! 🍽️
Espero que este artigo seja útil e que você aproveite a experiência de preparar e saborear uma autêntica parmegiana de frango!
